طريقة عمل جلاش بحشوة خضروات مقدم من الشيف حنان محمد حسن

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهى 20 دقيقة

 المكونات

 ربع كيلو جلاش طازج

 نصف فلفلة من اللون الأصفر والأحمر والأخضر مقطعة لشرائح رفيعة

 2 جزرة مبشورة عريض

 نصف ملعقة جنزبيل فريش مبشور

 بصل أخضر مقطع ناعم الرأس فقط

 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم

 2 ملعقة كسبرة خضراء مفروم ناعم

 ملح فلفل كمون

 بيضة نصف كوب حليب

 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون الطريقة

الطريقة

 فى مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ونضع البصل يدبل فقط ثم الجنزبيل ثم الجزر ثوانى يطرا فقط ثم الفلفل الألوان ويتبل بالبهارات ونغلق النار ويترك تهدأ درجة حرارته ثم نضع عليه البقدونس والكسبرة الخضراء ثم نضع جزء من الخليط على طرف قطعة الجلاش وتلف صوابع سميكة وترص فى صينية الخبز إلى أن ينتهى المقدار تخبز فى فرن حامى على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط ثم نضيف البيضة فى نصف كوب الحليب وتخفق جيدا بذرة ملح وفلفل ويصب فوق أصابع الجلاش وتترك الصينية فى الفرن إلى إكمال النضج